La culture respectueuse de l'environnement fait revivre et
accentue la relation intime entre vigne et géologie.
Elle redonne ainsi tout son sens au terroir, si souvent évoqué
mais si peu protégé, base réelle
des vins d’appellation d’origine contrôlée.
Les parcelles les plus typées sont donc identifiées
et isolées pour donner naissance à notre gamme.
| Tout notre Domaine est certifié : |
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en agriculture biologique par ECOCERT |
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et biodynamique par BIODYVIN |
Comme beaucoup de vignerons travaillant en Agriculture Biodynamique,
nous sommes de plus en plus confrontés à des
refus d’agrément de nos vins en Appellation d’Origine
Contrôlée.
Paradoxalement, plus les vins sont vinifiés naturellement,
plus ils reflètent réellement leur terroir et
moins ils obtiennent le label AOC !
Dans la législation française, seule la catégorie
des Vins de table nous laisse un espace de liberté,
d’innovation et d’expression.
Les cuvées disponibles :
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