Retour à la page d'accueil

 


VIN DE TABLE ROSE « ZérO Pointé »
Zéro pointé
CEPAGE
CABERNET FRANC & CABERNET SAUVIGNON
Rendement 35 hl/ ha
TERROIR
Terrains calcaires jurassiques uniquement pour garder une belle acidité.
VINIFICATION
Vendangé à la main, les raisins sont égrappés et légèrement macérés avant pressurage. Fermentation en cuve sans levurage mutage sans souffre suivant l'équilibre sucre/acidité perçu à la dégustation.
Aucune chaptalisation et sulfitage très faible, peu d'alcool.
ELEVAGE
Pas d'élevage, mis en bouteilles rapide.
DEGUSTATION
Vins récréatifs et volontairement différents, pour amateurs chevronnés aussi bien que pour débutants.