Accueil Les vignes Les cuvées Les chambres d'hôtes Les alentours Contact   Choisissez une cuvée : ----VINS D'AOC-------------- SAUMUR BLANC «Les Fontenelles» SAUMUR BLANC «Les Amandiers» SAUMUR ROUGE «La Cuvée Bleue» SAUMUR ROUGE «Les Vigneaux» SAUMUR ROUGE «253» SAUMUR BRUT SAUMUR MOELLEUX COTEAUX DE SAUMUR COTEAUX DE SAUMUR «Les Etourneaux» ----VINS DE TABLE----------- ZERO POINTE SAUMUR BLANC « Les Amandiers » CEPAGE CHENIN ou Pineau de la Loire à 100% Jeunes vignes de 1991. Rendement 35 hl/ha selon le millésime. TERROIR Terrain calcaire tendre turonien, craie caractéristique du saumurois, assurant une alimentation hydrique de la vigne idéale tout au long du cycle végétatif. VINIFICATION Vendanges manuelles en plusieurs passages afin de sélectionner les plus belles grappes, pressurage direct très lent. Fermentation sans levurage en cuve bois. ELEVAGE Elevage sur lie fine et avec son gaz carbonique naturel avant mise en bouteilles puis stockage dans nos immenses caves de tuffeau. DEGUSTATION Ce vin blanc exprime une facette du Chenin sur turonien à la fois sec et rond, gras et complexe. Il accompagne les plats riches, poissons en sauce, coquilles St Jacques, viandes blanches, fromages de chèvre mais peut aussi se boire seul à l’apéritif. Température 12°.