CABERNET FRANC 100%
Age des vignes 25 à 50 ans.
Rendement 35 hl/ ha
TERROIR
La « 253 » est un assemblage de parcelles
de vignes bien enracinées sur turoniens principalement.
VINIFICATION
Vendange très saine.
Cuvaison minimum 30 jours.
ELEVAGE
Elevage traditionnel en cuve plus en partie en cuve
bois de 30hl, aucune filtration à la mise, puis
18 mois de bouteilles minimum avant mise sur le marché.
POURQUOI « 253 »
?
Depuis 1975, les vignerons du PUY NOTRE DAME réclament
la reconnaissance d’une Appellation Communale :
« SAUMUR – PUY-NOTRE-DAME
»
En attendant nous utilisons son numéro administratif
:
