La très belle maturité du cabernet franc se révèle par ses tanins fins. Ce vin harmonieux, conciliant matière et souplesse accompagnera parfaitement les viandes en sauce et fromages.
A boire chambré.
Il est préférable d’ouvrir la bouteille quelques heures avant la dégustation ou de carafer ce vin.
Ce vin n’a subit aucun traitement, si ce n’est une filtration légère avant sa mise en bouteille. Il peut donc se former des précipitations tartriques naturelles.
Les Vigneaux caractérisés chaque année par son coté animal plus ou moins prononcé, en fait toujours une cuvée à part, à l’identité très forte.
Un vrai vin de garde.